Практически каждый русский человек любит такое вкусное блюдо, как пельмени, поэтому они пользуются повсеместной популярностью и постоянно приобретаются в большом количестве. Поэтому можно с уверенностью утверждать, что бизнес-план по производству пельменей описывает перспективный бизнес, который будет приносить довольно высокий доход. Однако для действительно эффективного производства необходимо заботиться о качественных ингредиентах, которые должны быть совершенно свежими и безопасными для человека, а также не содержать вредных веществ.
Одновременно с этим все пельмени должны быть очень вкусными, чтобы покупатель захотел приобрести их в следующий раз.
Данный бизнес отличается небольшими первоначальными вложениями и достаточно высокой отдачей. Рентабельность производства доходит практически до 99%, однако это зависит от качества пельменей и спроса на них. Поэтому во время изготовления продукции важно не только со всей ответственностью и серьезностью подходить к процессу, но и писать на упаковке точный состав.
Помещение
Важно подыскать такое место для производства, которое будет подходить по всем параметрам и требованиями СЭС. Они отличаются невероятной жесткостью, поскольку будут создаваться продукты питания. Поэтому отличным вариантом будет помещение, в котором раньше располагалась столовая или другое производство полуфабрикатов.
Оно должно быть достаточно большим, чтобы можно было поместить все необходимое оборудование, в котором будет храниться мясо и готовая продукция, и в котором будет выполняться процесс производства. Поэтому идеальным является помещение в 150м2. Важно, чтобы в помещение были подведены все важнейшие коммуникации. Бизнес-план по производству пельменей будет успешным только в случае отсутствия постоянных штрафов или закрытий на карантин, поэтому важно следовать всем правилам санитарии и гигиены.
Оборудование
Существует 2 возможности приготовления пельменей:
- Первая заключается в том, чтобы нанять большое количество людей, которые вручную будут готовить пельмени;
- Вторая предполагает приобретение автоматической линии, которая будет в быстрые сроки создавать большой объем продукции.
Второй вариант является наиболее экономичным и целесообразным. Однако в этом случае важно наладить хорошую организацию сбыта, чтобы производимая продукция не залеживалась в холодильных камерах, а поставлялась покупателям. Современные линии, в которых осуществляется изготовление пельменей, отличаются простотой, поэтому работать с ними очень легко. Они также не нуждаются в специфическом уходе и имеют приемлемую стоимость.
Персонал
Важно иметь в штате профессионально технолога, имеющего опыт работы в данной сфере. Дело в том, что для производства пельменей нужно обладать определенными знаниями и умениями. Важно во время изготовления продукции правильно соблюдать все пропорции, чтобы получались качественные и вкусные изделия. Если пельмени будут вкусными и хорошими, то покупатели постоянно будут приобретать их за любую цену.
Бюджет и рентабельность
Бизнес-план по производству пельменей предполагает, что на открытие завода придется вложить определенную сумму денег, которую можно взять из собственных сбережений или взаймы.
Перечень расходов:
- Аренда – 40 000 рублей;
- Оборудование – 360 000 рублей;
- Персонал – 50 000 рублей;
- Сырье – 200 000 рублей.
Производство пельменей окупается примерно в течение 4 месяцев с начала открытия, однако для этого необходимо наладить сбыт, сотрудничать со всеми крупными супермаркетами и продовольственными магазинами. Пельмени всегда пользуются спросом, поэтому реализовываться продукция будет в случае хорошего и высокого качества. Чистый доход от небольшого производства может составить до 250 000 рублей в месяц.
