Идея бизнеса: изготовление и продажа кваса. Ресурсы: передвижной ролл-бар, пять кегов, манометр, охладитель, замки, баллон углекислоты, замки и шланги. Ресурсы для производства кваса будут указаны в статье. Минимальная сумма для открытия бизнеса: 5 100 000 (для продажи кваса) и 2 100 000 рублей для производства кваса.
Этот бизнес в последнее время стал расти очень стремительно. Его рост составляет примерно 25% в год. Есть еще один интересный момент, который заключается в том, что в этом бизнесе нет очень жесткой конкуренции. Бизнес-идея торговля квасом на улице имеет один огромный плюс. Все дело в том, что происходит стимуляция спроса на квас крупными производителями. Среди нас очень много любителей этого напитка, а это означает, что на данной нише можно очень хорошо заработать.
На сегодняшний день существует три вида такого бизнеса:
- Аренда бочки либо цистерны, а затем продажа кваса на улице в течение летнего сезона;
- Продажа кваса в течение всего года из кег;
- Производство кваса.
Торговля квасом из бочек
Бизнес идея торговля квасом на улице должна потихоньку начинать воплощаться в жизнь еще в декабре, чтобы к лету уже все было готово. Еще это время уйдет на сбор всех необходимых документов, а также на поиск продавцов. Для начала своего дела нужно рассматривать тех продавцов, которые себя хорошо зарекомендовали еще в прошлом году. Разрешение на осуществление торговли должно быть оплачено в санитарно-эпидемиологической станции.
Оплата производится по государственным расценкам. После чего всю нужную документацию можно будет получить в районном исполнительном комитете. К подбору персонала следует подходить очень внимательно, потому что именно от квалификации вашего персонала во многом будет зависеть успешность всего бизнеса. Несмотря на то, что работа не требует определенных навыков наличие санитарной книжки обязательно.
Бизнес идея торговля квасом на улице из кег
Данный вид торговли имеет свои особенности и плюсы. Преимущества этого варианта ведения бизнеса заключается в том, что торговать квасом можно круглый год. Таким образом, товар может храниться от 2 до 4 месяцев. Конструкция такова: два крана находятся сверху охладителя, а внутри располагаются кеги с квасом. При продаже кваса из кегов он очень быстро продается, а это означает, что товар не будет портиться. При этом товарооборот торговой точки не снижается даже в холодную погоду. Кеги очень легко развозить практически на все точки, а пустую тару легче забирать по сравнению с бочками.
Изготовление кваса
А теперь поговорим о нише среднего бизнеса – это производство кваса. Затраты на создание небольшого цеха незначительны и составляют порядка 2 100 000 рублей. На сегодняшний день бизнес по выпуску кваса – это очень выгодное дело и всегда таковым считалось. Что касается производства, то его можно начать самостоятельно даже с нуля, хотя иногда есть возможность приобрести готовое производство. Второй вариант является более дорогим, но старт бизнеса будет более быстрым.
Для производства 5 000 литров кваса в день необходима площадь около 40м2, на который в будущем будет установлен ангар. Обязательно на территории должны быть канализация, холодная и горячая (централизованная) вода. Из оборудования должны присутствовать бродильно-купажные емкости, бак, где вы будите разводить сусло, теплообменник, заправка с мойкой, комплект насосов, котел сироповарочный, холодильная машина и один комплект насосов. Еще вам обязательно понадобится специальное оборудование для проведения розничной торговли.
